Risposta rapida
Il glossario raccoglie le definizioni dei termini ricorrenti in materia di salute e sicurezza sul lavoro (D.Lgs. 81/08) e di igiene alimentare (Reg. CE 852/2004, Reg. CE 178/2002, Reg. UE 2021/382). Ogni voce spiega significato, riferimento normativo, esempi pratici e link a servizi e schede correlate.
Sicurezza sul Lavoro
DVR — Documento di Valutazione dei Rischi
ApprofondisciDUVRI — Documento Unico Valutazione Rischi Interferenziali
ApprofondisciRSPP — Responsabile del Servizio Prevenzione e Protezione
ApprofondisciRLS — Rappresentante dei Lavoratori per la Sicurezza
ApprofondisciPreposto
ApprofondisciDatore di lavoro
ApprofondisciFormazione generale
ApprofondisciFormazione specifica
ApprofondisciRischio basso, medio, alto
Approfondisci
HACCP / Alimentare
HACCP — Hazard Analysis and Critical Control Points
ApprofondisciOSA — Operatore del Settore Alimentare
ApprofondisciManuale di autocontrollo
ApprofondisciCCP — Punto Critico di Controllo
ApprofondisciPRP — Programmi di Prerequisiti
ApprofondisciGHP — Good Hygiene Practices
ApprofondisciFood Safety Culture
ApprofondisciAllergeni
ApprofondisciRintracciabilità
ApprofondisciNon conformità
ApprofondisciAzione correttiva
Approfondisci
Fonti normative
- D.Lgs. 9 aprile 2008 n. 81 — Testo Unico Sicurezza
- Accordo Stato-Regioni 17 aprile 2025 — formazione sicurezza
- Regolamento (CE) 852/2004 — igiene dei prodotti alimentari
- Regolamento (CE) 178/2002 — principi della legislazione alimentare
- Regolamento (UE) 2021/382 — allergeni e cultura della sicurezza alimentare
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