La retro-etichetta è la parte dell’etichetta alimentare che riporta le informazioni obbligatorie al consumatore: denominazione, ingredienti, allergeni, quantità netta, TMC o scadenza, produttore, lotto, condizioni di conservazione, dichiarazione nutrizionale. È disciplinata dal Reg. UE 1169/2011 e dal D.Lgs. 231/2017.
Contenuti revisionati da consulenti tecnici
Verificati da professionisti del settore
Copertura nazionale con consulenti sul territorio
Presenti in tutta Italia
Fonti normative tracciate e aggiornate
Riferimenti sempre verificabili
Documenti adattati alla tua attività
Personalizzati sul caso specifico
Definizione tecnica
Le informazioni obbligatorie devono essere fornite in italiano (o in altra lingua facilmente comprensibile in Italia), con altezza minima del carattere di 1,2 mm (0,9 mm per imballaggi con superficie maggiore inferiore a 80 cm²). Devono comprendere: denominazione di vendita, elenco ingredienti in ordine decrescente di peso, allergeni evidenziati (tipicamente grassetto), quantità di ingredienti caratterizzanti (QUID), quantità netta, TMC o scadenza, nome e indirizzo dell’OSA responsabile, paese d’origine quando previsto, condizioni di conservazione e uso, lotto (D.M. 8/2015), dichiarazione nutrizionale tabellare per 100 g/ml.
Riferimento normativo
Reg. UE 1169/2011 (Food Information to Consumers); D.Lgs. 15 dicembre 2017 n. 231 (sanzioni); D.M. 8 agosto 2015 (lotto); Reg. UE 1308/2013 e disposizioni di settore per prodotti specifici (vino, olio, latte).
Esempi pratici
- Biscotti: ingredienti con QUID del cacao, allergeni in grassetto (es. uova), TMC, dichiarazione nutrizionale.
- Sugo pronto: paese d’origine del pomodoro, condizioni di conservazione dopo apertura, lotto stampato.
- Formaggio prodotto in caseificio artigianale con indirizzo del produttore e marchio CE di sezione.
Errori comuni
Allergeni non evidenziati, altezza caratteri insufficiente, dimenticare il lotto, indicare un “termine di conservazione” generico senza scegliere tra TMC e data di scadenza. Le sanzioni del D.Lgs. 231/2017 possono raggiungere diverse migliaia di euro per violazione.
Glossario correlato
Domande frequentiFAQ
Cosa deve essere evidenziato in etichetta?
Il lotto è sempre obbligatorio?
Fonti normative
- Reg. (UE) 1169/2011
- D.Lgs. 231/2017
- D.M. 8 agosto 2015 — lotto
Vuoi sapere quali obblighi si applicano alla tua attività?
Ti aiutiamo a verificare gli obblighi applicabili e a impostare i documenti necessari.