In apicoltura il rischio specifico è la puntura, che nei soggetti sensibilizzati può dare reazioni allergiche gravi, in apiari spesso lontani dai soccorsi. Il rischio più frequente è invece la movimentazione di arnie e melari, aggravata dal nomadismo notturno. Completano il quadro i trattamenti antivarroa con acidi organici e le macchine del laboratorio di smielatura. Con dipendenti servono DVR, visita del medico competente e formazione; il titolare senza dipendenti ha gli obblighi dell’art. 21.
Punture e reazioni allergiche
Tuta o giacca con maschera, guanti e calzature chiuse riducono ma non eliminano le punture. Il DVR deve prevedere la visita preventiva dei lavoratori esposti, l’informazione sui sintomi di una reazione sistemica, il lavoro in coppia negli apiari isolati, un telefono funzionante e indicazioni precise per far arrivare i soccorsi (coordinate dell’apiario, punto di incontro). Gli eventuali farmaci di emergenza prescritti al singolo lavoratore vanno portati con sé e gli addetti al primo soccorso devono sapere dove sono.
Arnie, melari e nomadismo
I melari pieni sono carichi pesanti da sollevare spesso sopra la vita e da terreni sconnessi. La valutazione secondo il Titolo VI porta di norma a misure come carrelli e sollevatori, lavoro a due persone per gli spostamenti, pedane di carico. Il nomadismo comporta guida notturna con carichi vivi: fissaggio delle arnie, pause, mezzi con gru o sponda caricatrice usati da personale formato.
Trattamenti antivarroa e fumo
Acido ossalico (anche per sublimazione) e acido formico sono agenti chimici irritanti o corrosivi. Vanno usati secondo le istruzioni del medicinale veterinario, con protezione respiratoria adeguata ai vapori, occhiali e guanti resistenti agli acidi. L’affumicatore va spento e riposto in contenitore metallico: nei periodi di rischio di incendio boschivo è una possibile fonte di innesco.
Laboratorio di smielatura
Smielatori con organi in rotazione, coltelli e disopercolatrici riscaldati, pavimenti scivolosi per il miele e la cera, movimentazione di maturatori e secchi. Servono protezioni e arresto dei macchinari, pavimenti lavabili e antiscivolo, impianto elettrico adatto agli ambienti di lavaggio. Le stesse regole di pulizia richieste dall’igiene alimentare aiutano anche la sicurezza.
Errori frequenti
- Lavoro da soli in apiari senza copertura telefonica.
- Nessuna visita medica preventiva per i lavoratori stagionali.
- Acido ossalico sublimato senza protezione delle vie respiratorie.
- Carichi di arnie non fissati durante il trasporto.
Approfondimenti
Domande frequentiFAQ
Un dipendente allergico al veleno d’api può lavorare in apiario?
Il laboratorio di smielatura è soggetto alle norme di igiene alimentare?
Fonti normative
- D.Lgs. 81/2008, art. 168 — Movimentazione manuale dei carichi
- D.Lgs. 81/2008, art. 223 — Valutazione dei rischi da agenti chimici
- D.Lgs. 81/2008, art. 41 — Sorveglianza sanitaria
- D.Lgs. 81/2008, art. 21 — Lavoratori autonomi e imprese familiari
- D.M. 15 luglio 2003, n. 388 — Primo soccorso aziendale
- Regolamento (CE) n. 852/2004 — Igiene dei prodotti alimentari
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