In Campania ti aiutiamo a verificare gli obblighi del D.Lgs. 81/08 e della normativa HACCP. La vigilanza è in capo alle ASL della regione (Napoli 1 Centro, Napoli 2 Nord, Napoli 3 Sud, Salerno, Caserta, Avellino, Benevento). Settori chiave: ristorazione, agroalimentare (mozzarella di bufala, pasta, conserve), pelletteria, turismo costiero.
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Copertura nazionale con consulenti sul territorio
Presenti in tutta Italia
Fonti normative tracciate e aggiornate
Riferimenti sempre verificabili
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Personalizzati sul caso specifico
Tessuto economico campano
La Campania è una delle regioni con la più alta densità di pubblici esercizi e attività di ristorazione del Paese, in particolare a Napoli e provincia. L'agroalimentare è centrale: mozzarella di bufala campana DOP nel Casertano e nel Salernitano, pomodoro San Marzano, conserve, pastifici e dolciario. La pelletteria nell'area di Solofra (AV) lavora per i grandi brand del lusso. Il turismo è il driver di Costiera Amalfitana, Penisola Sorrentina, Capri, Ischia, Cilento e zona vesuviana.
Tipologie di aziende che servono consulenza
- Pizzerie, ristoranti, friggitorie, rosticcerie, pasticcerie e bar a Napoli e provincia.
- Caseifici e produttori di mozzarella di bufala nel Casertano e nella Piana del Sele.
- Pastifici, conservifici e industrie alimentari nel Salernitano e nel Sannio.
- Concerie e pelletterie a Solofra e nell'Irpinia.
- Hotel, B&B, ristoranti e stabilimenti balneari sulla Costiera, in Penisola Sorrentina, Capri, Ischia, Cilento.
- Cantine e agriturismi nel Sannio, Irpinia, Cilento (Falanghina, Aglianico, Fiano, Greco).
Autorità locali di riferimento
La vigilanza in materia di sicurezza sul lavoro è in capo ai Servizi Prevenzione e Sicurezza degli Ambienti di Lavoro (SPSAL) delle ASL campane (Napoli 1 Centro, Napoli 2 Nord, Napoli 3 Sud, Caserta, Salerno, Avellino, Benevento). L'igiene alimentare è in capo ai SIAN. Operano inoltre l'Ispettorato Territoriale del Lavoro e ARPAC.
Province principali in Campania
Domande frequentiFAQ
Per una pizzeria a Napoli quali documenti sono richiesti?
I caseifici di mozzarella di bufala hanno procedure HACCP particolari?
Le attività stagionali in Costiera Amalfitana hanno semplificazioni?
Fonti normative
- D.Lgs. 9 aprile 2008 n. 81 (Testo Unico Sicurezza)
- Regolamento CE 852/2004 (igiene degli alimenti)
- Regolamento CE 853/2004 (igiene alimenti di origine animale)
- ASL della Campania - SPSAL e SIAN (autorità competenti)
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Ti aiutiamo a verificare gli obblighi applicabili e a impostare i documenti necessari.