A Caserta ti aiutiamo a verificare gli obblighi del D.Lgs. 81/08 e dei regolamenti CE in materia di igiene alimentare: DVR, RSPP esterno, formazione e manuale HACCP. Le autorità di riferimento sono ASL Caserta, per salute nei luoghi di lavoro e igiene degli alimenti, e l'Ispettorato Territoriale del Lavoro di Caserta.
Tessuto produttivo della provincia di Caserta
Il Casertano è una delle aree di produzione della mozzarella di bufala campana DOP, con allevamenti bufalini e caseifici concentrati soprattutto nella piana del basso Volturno. Nell'area industriale di Marcianise e nei comuni vicini operano imprese manifatturiere e logistiche; completano il quadro pastifici, panifici, laboratori alimentari e un turismo culturale legato alla Reggia di Caserta e a Santa Maria Capua Vetere, con hotel e ristoranti.
Attività tipiche della provincia
- Caseifici e produttori di mozzarella di bufala campana DOP.
- Allevamenti bufalini e laboratori di trasformazione.
- Aziende manifatturiere e logistiche dell'area di Marcianise.
- Pastifici, panifici, gastronomie e laboratori artigianali.
- Ristoranti, pizzerie, agriturismi e hotel.
- Imprese edili e cantieri.
ASL Caserta e autorità competenti
La vigilanza sulla salute e sicurezza nei luoghi di lavoro spetta al Dipartimento di prevenzione di ASL Caserta. L'igiene degli alimenti è seguita dal SIAN, mentre allevamenti e caseifici fanno capo ai servizi veterinari della stessa ASL per sanità animale e alimenti di origine animale. Sulla sicurezza vigila anche l'Ispettorato Territoriale del Lavoro di Caserta.
Documenti adattati all'attività
Ti aiutiamo con DVR, incarico di RSPP esterno, consulenza HACCP e formazione. In un caseificio contano acqua calda, vapore e pavimenti bagnati; in un magazzino logistico carrelli elevatori e scaffalature; in un allevamento il contatto con gli animali: rischi e misure seguono l'attività reale.
Domande frequentiFAQ
Quale ASL è competente per le aziende casertane?
Per un caseificio di mozzarella di bufala DOP quali normative si applicano?
Per un’azienda meccanica di Marcianise il DVR ha contenuti specifici?
Fonti normative
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