Nella provincia di Matera i controlli su sicurezza del lavoro e igiene degli alimenti spettano all’Azienda Sanitaria Locale di Matera (ASM). L’Ispettorato competente è l’Ispettorato Territoriale del Lavoro di Potenza-Matera; per le pratiche di prevenzione incendi l’ente è il Comando provinciale dei Vigili del fuoco di Matera.
Enti competenti a Matera
| Ambito | Ente | Cosa controlla |
|---|---|---|
| Sicurezza negli ambienti di lavoro | Azienda Sanitaria Locale di Matera (ASM) | DVR, nomine, formazione, sorveglianza sanitaria, infortuni, cantieri |
| Igiene degli alimenti | Stessa azienda sanitaria: SIAN e servizi veterinari | SCIA, autocontrollo HACCP, riconoscimenti, campionamenti |
| Lavoro e sicurezza | Ispettorato Territoriale del Lavoro di Potenza-Matera | Rapporti di lavoro; sicurezza in concorrenza con l'azienda sanitaria (art. 13 D.Lgs. 81/2008) |
| Prevenzione incendi | Comando Provinciale Vigili del Fuoco Matera | Attività del D.P.R. 151/2011: parere sul progetto, SCIA, rinnovo periodico |
L’ASM copre tutti i comuni della provincia, dal capoluogo alla fascia ionica del Metapontino. L’Ispettorato è condiviso con la provincia di Potenza.
Prevenzione incendi e SCIA
Per alberghi, B&B e case vacanza ricavati negli edifici storici e nelle strutture scavate nella roccia dei Sassi la prevenzione incendi è spesso il punto più delicato: vie di esodo, compartimentazioni e impianti devono essere compatibili con i vincoli di tutela. Sopra i 25 posti letto l’attività è soggetta alla SCIA al Comando di Matera (attività 66 del D.P.R. 151/2011); sotto la soglia resta comunque obbligatoria la valutazione del rischio incendio.
Settori del Materano e rischi da valutare
Turismo, ricettività e ristorazione
Dopo il riconoscimento UNESCO dei Sassi e l’anno di Matera Capitale europea della cultura (2019) le strutture ricettive e i ristoranti sono aumentati. Nei locali in grotta contano microclima, umidità, illuminazione, scale e percorsi irregolari; nelle cucine ustioni, tagli, scivolamenti e ventilazione.
Ortofrutta del Metapontino
Nella piana ionica si coltivano frutta e ortaggi con molta manodopera stagionale. Il DVR deve valutare lavoro all’aperto con caldo intenso, prodotti fitosanitari (con abilitazione all’acquisto e all’uso), serre, macchine agricole e trasporto dei lavoratori. Nei magazzini di lavorazione: linee di selezione, celle frigorifere, carrelli elevatori.
Mobile imbottito
L’area tra Matera e la vicina Murgia pugliese è nota per il mobile imbottito. Nei reparti di taglio e cucitura pesano movimenti ripetitivi e posture; nell’incollaggio le colle a base di solventi (rischio chimico, Titolo IX); nei magazzini il carico di incendio dovuto a schiume e imballaggi.
HACCP e attività alimentari
Il Pane di Matera IGP e le produzioni da forno sono una filiera tipica; panifici e forni applicano l’autocontrollo con attenzione a farine, temperature di cottura e conservazione, allergeni (glutine, semi di sesamo) ed etichettatura dei prodotti preimballati. Ristoranti e B&B che servono colazioni preparate in loco sono operatori alimentari e devono presentare la SCIA al SUAP.
Cosa facciamo per le aziende di Matera
Per un’impresa materana possiamo occuparci della valutazione dei rischi, compreso il rischio incendio, delle strutture ricettive, della formazione dei lavoratori stagionali in agricoltura e turismo, del DVR delle aziende del mobile e del manuale HACCP di panifici, ristoranti e B&B.
Domande frequentiFAQ
Un B&B nei Sassi con 10 posti letto deve presentare la SCIA antincendio?
Un B&B che prepara le colazioni è un operatore alimentare?
Quale azienda sanitaria controlla un’azienda agricola di Policoro?
Fonti normative
- D.Lgs. 9 aprile 2008, n. 81 (Testo unico sicurezza sul lavoro)
- D.Lgs. 81/2008, art. 13 (vigilanza di ASL e Ispettorato del lavoro)
- Regolamento (CE) n. 852/2004 sull’igiene dei prodotti alimentari
- Accordo Stato-Regioni 17 aprile 2025, Rep. atti n. 59/CSR (formazione sicurezza)
- D.P.R. 1 agosto 2011, n. 151 (prevenzione incendi, attività soggette e SCIA)
- D.M. 2 settembre 2021 (gestione della sicurezza antincendio e formazione addetti)
- Regolamento (UE) n. 1169/2011 (informazioni ai consumatori, allergeni)
- Azienda Sanitaria Locale di Matera (ASM) (sito ufficiale)
- Ispettorato Territoriale del Lavoro di Potenza-Matera (pagina della sede)
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