Sicurezza sul lavoro e HACCP a Palermo

Chi controlla le imprese in provincia di Palermo

L'ASP Palermo copre tutta la provincia, compresi Bagheria, Termini Imerese, Partinico, Cefalù, Corleone e l'isola di Ustica.

• Azienda sanitaria: ASP Palermo
• Vigilanza sul lavoro: Ispettorato Territoriale del Lavoro di Palermo (Regione Siciliana)
• Prevenzione incendi: Comando Provinciale Vigili del Fuoco Palermo

In Sicilia le aziende sanitarie sono provinciali (ASP): lo SPRESAL vigila sulla sicurezza nei luoghi di lavoro e il SIAN sull'igiene degli alimenti. La vigilanza ispettiva sul lavoro è svolta dagli Ispettorati territoriali della Regione Siciliana, non dall'Ispettorato nazionale.

Settori del Palermitano e rischi da valutare

Cantiere navale e porto

Nel cantiere navale e nelle officine di riparazione si lavora a bordo, in doppi fondi e casse (ambienti confinati, D.P.R. 177/2011), con saldatura, taglio, verniciatura e ponteggi sugli scafi. I fumi di saldatura vanno valutati nel rischio chimico. Le operazioni e i servizi portuali seguono anche il D.Lgs. 272/1999.

Edilizia e manutenzioni

Cantieri di ristrutturazione nel centro storico e manutenzioni urbane: Titolo IV del D.Lgs. 81/2008, PSC e POS, ponteggi e PiMUS, rischio di caduta dall'alto. Le imprese che operano nei cantieri devono avere la patente a crediti, con il punteggio minimo previsto per lavorare.

Pubblica amministrazione, servizi e commercio

Uffici, studi professionali, call center e negozi hanno DVR più semplici ma non generici: videoterminali, stress lavoro-correlato, aggressioni verso chi lavora a contatto con il pubblico, emergenze in edifici storici.

DVR, RSPP e formazione a Palermo

Per un'impresa edile il DVR si accompagna al POS di ogni cantiere; per l'impresa affidataria l'Accordo Stato-Regioni del 17/04/2025 prevede per il datore di lavoro un modulo aggiuntivo di 6 ore sui cantieri. Uffici e negozi partono da DVR, nomina dell'RSPP (anche esterno), formazione e addetti alle emergenze.

HACCP per le attività alimentari a Palermo

Friggitorie, panifici e banchi di cibo di strada sono la forma più tipica di attività alimentare palermitana. I banchi e le strutture mobili devono rispettare i requisiti del Reg. CE 852/2004, Allegato II, capitolo III: acqua potabile, lavaggio delle mani, protezione degli alimenti, smaltimento dei rifiuti. Il manuale di autocontrollo deve trattare oli di frittura, temperature di mantenimento e allergeni. La notifica si presenta al SUAP del comune.