Sicurezza sul lavoro e HACCP a Catania

Chi controlla le imprese in provincia di Catania

L'ASP Catania copre tutta la provincia, compresi Acireale, Caltagirone, Paternò, Adrano e i comuni dell'Etna.

• Azienda sanitaria: ASP Catania
• Vigilanza sul lavoro: Ispettorato Territoriale del Lavoro di Catania (Regione Siciliana)
• Prevenzione incendi: Comando Provinciale Vigili del Fuoco Catania

In Sicilia le aziende sanitarie sono provinciali (ASP): lo SPRESAL vigila sulla sicurezza nei luoghi di lavoro e il SIAN sull'igiene degli alimenti. La vigilanza ispettiva sul lavoro è svolta dagli Ispettorati territoriali della Regione Siciliana, non dall'Ispettorato nazionale.

Settori del Catanese e rischi da valutare

Microelettronica e industria

Gli stabilimenti di microelettronica della zona industriale lavorano in camere bianche con gas e sostanze chimiche pericolose, a ciclo continuo: servono valutazione del rischio chimico aggiornata, gestione delle emergenze per rilasci di gas, valutazione del lavoro notturno e a turni. Le ditte di manutenzione degli impianti operano sotto DUVRI.

Agrumi della Piana di Catania

Raccolta e magazzini di lavorazione delle arance concentrano lavoro stagionale: scale e cesti nella raccolta, nastri, calibratrici e carrelli elevatori nei magazzini, celle frigorifere, trattamenti post-raccolta. Il carrellista deve avere l'abilitazione dell'art. 73, comma 5.

Porto, aeroporto ed edilizia

Porto e aeroporto di Fontanarossa generano logistica e servizi a terra; l'edilizia, anche nella ricostruzione dei comuni dell'Etna, segue il Titolo IV del D.Lgs. 81/2008 con PSC, POS e, per l'impresa affidataria, il modulo di 6 ore per i cantieri previsto dall'Accordo 2025 per i datori di lavoro.

DVR, RSPP e formazione a Catania

La base è la stessa per tutti: DVR proporzionato all'attività, RSPP (il datore di lavoro dopo il corso, o un RSPP esterno), medico competente se previsto, formazione dei lavoratori (4 ore generali più 4, 8 o 12 specifiche secondo il rischio) e addetti alle emergenze. Nelle aziende a turni gli addetti vanno previsti per ogni turno.

HACCP per le attività alimentari a Catania

Rosticcerie, pasticcerie e gelaterie catanesi lavorano impasti fritti, creme, ricotta e frutta secca: la gestione degli allergeni e il controllo delle temperature di conservazione sono i punti centrali del piano. Le pescherie e i ristoranti che servono pesce crudo applicano la bonifica contro l'anisakis prevista dal Reg. CE 853/2004. La notifica dell'attività si presenta al SUAP del comune.