Consulenza Sicurezza sul Lavoro e HACCP a Firenze

Tessuto produttivo di Firenze

Firenze è uno dei centri di turismo culturale più importanti al mondo. La domanda turistica genera una rete densa di hotel storici, B&B, ristoranti, trattorie, pasticcerie, gelaterie in centro storico (Patrimonio UNESCO) e nei dintorni. Il distretto della moda e della pelletteria di Firenze e dintorni (Scandicci, Pontassieve, area del Mugello) è leader mondiale: ospita stabilimenti di Gucci, Prada, Ferragamo, oltre a centinaia di subfornitori. Il polo museale e culturale è capillare. Il vino del Chianti, Brunello (in provincia di Siena ma con sede di gruppi a Firenze), Vino Nobile è centrale. La sanità privata fiorentina e l'università sono ulteriori pilastri.

Tipologie di aziende che servono consulenza a Firenze

• Hotel storici, palazzi e B&B del centro storico (Patrimonio UNESCO).
• Ristoranti, trattorie, enoteche e wine bar del centro fiorentino.
• Stabilimenti di pelletteria e moda del distretto fiorentino (Scandicci, Pontassieve).
• Cantine del Chianti Classico e produttori vinicoli del territorio.
• Musei privati, fondazioni culturali e gallerie d'arte.
• Strutture sanitarie private e laboratori dell'area fiorentina.

ASL Toscana Centro: il riferimento territoriale

La vigilanza in materia di sicurezza sul lavoro e di igiene degli alimenti sulla provincia di Firenze è in capo a ASL Toscana Centro, che opera tramite PISLL e il Dipartimento di Sanità Pubblica. La documentazione di sicurezza (DVR, nomine, attestati, sorveglianza sanitaria) e l'eventuale manuale HACCP devono essere disponibili presso ciascuna unità locale ed esibiti in caso di controllo. I clienti fiorentini spaziano da hotel storici e ristoranti del centro, a stabilimenti di pelletteria di lusso a Scandicci, a cantine del Chianti, a strutture sanitarie private. Il profilo di rischio cambia drasticamente tra ognuno di questi contesti, richiedendo approcci specialistici.