Sicurezza sul lavoro e HACCP ad Arezzo

Chi controlla le imprese in provincia di Arezzo

L'Azienda USL Toscana Sud Est copre anche Siena e Grosseto; per ogni impresa conta la zona distretto in cui si trova il comune della sede operativa, non la sede legale.

• Azienda sanitaria: Azienda USL Toscana Sud Est
• Vigilanza sul lavoro: Ispettorato Territoriale del Lavoro di Arezzo
• Prevenzione incendi: Comando Provinciale Vigili del Fuoco Arezzo

In Toscana operano tre Aziende USL di area vasta: nei Dipartimenti di prevenzione la sicurezza sul lavoro è seguita dalle unità PISLL (Prevenzione igiene e sicurezza nei luoghi di lavoro) e l'igiene degli alimenti dal SIAN e dai Servizi veterinari.

Settori dell'Aretino e rischi da valutare

Oreficeria e galvanica

Fusione dei metalli preziosi, saldatura, lucidatura e bagni galvanici espongono a fumi metallici, acidi, cianuri e altre sostanze pericolose. La valutazione del rischio chimico (Titolo IX) deve basarsi sulle schede di sicurezza e, quando serve, su misurazioni; la lucidatura richiede anche la valutazione del rumore. Lo stoccaggio dei sali di cianuro va gestito con procedure di emergenza specifiche.

Moda e pelletteria del Valdarno

Nei laboratori di pelletteria e abbigliamento si usano adesivi e solventi, macchine per cucire e da taglio, con movimenti ripetitivi degli arti superiori. Nelle filiere con molti terzisti il committente deve verificare l'idoneità tecnico-professionale delle ditte (art. 26).

Agricoltura e lavori forestali

Vigneti e oliveti, allevamenti della Valdichiana e il taglio dei boschi in Casentino e Valtiberina: per motoseghe e trattori servono formazione specifica e abilitazione (art. 73), per il bosco anche procedure per il lavoro isolato e l'arrivo dei soccorsi. La Regione Toscana ha adottato in estate ordinanze sul lavoro all'aperto nei giorni a rischio caldo alto.

DVR, RSPP e formazione ad Arezzo

Per un laboratorio orafo il DVR deve contenere le valutazioni specifiche dei rischi chimico e rumore e, se ricorrono agenti cancerogeni, gli obblighi del Capo II del Titolo IX. La sorveglianza sanitaria è decisa dal medico competente sulla base della valutazione. Il ruolo di RSPP può essere svolto dal datore di lavoro dopo il corso o affidato a un RSPP esterno.

HACCP per le attività alimentari ad Arezzo

Agriturismi, macellerie e ristoranti dell'Aretino trasformano carni e prodotti tipici: i laboratori di sezionamento e preparazione delle carni seguono il Reg. CE 853/2004, la somministrazione il Reg. CE 852/2004. In Toscana l'avvio dell'attività alimentare passa dalla notifica al SUAP; il manuale di autocontrollo deve rispecchiare le preparazioni effettive.