Sicurezza sul lavoro e HACCP a Brindisi

Chi controlla le imprese in provincia di Brindisi

Un'unica azienda sanitaria copre l'intera provincia, dal capoluogo a Ostuni, Fasano, Francavilla Fontana e Mesagne.

• Azienda sanitaria: ASL Brindisi
• Vigilanza sul lavoro: Ispettorato Territoriale del Lavoro di Brindisi
• Prevenzione incendi: Comando Provinciale Vigili del Fuoco Brindisi

In Puglia la prevenzione nei luoghi di lavoro fa capo allo SPESAL (Servizio prevenzione e sicurezza negli ambienti di lavoro) e l'igiene degli alimenti al SIAN, entrambi nel Dipartimento di prevenzione della ASL; per gli alimenti di origine animale intervengono i Servizi veterinari.

Settori della provincia e rischi da valutare

Polo industriale ed energetico

L'area industriale di Brindisi ospita impianti chimici ed energetici. Gli stabilimenti soggetti al D.Lgs. 105/2015 (Seveso III) hanno obblighi propri di prevenzione degli incidenti rilevanti; le imprese che vi lavorano in appalto devono dimostrare l'idoneità tecnico-professionale e ricevere dal committente le informazioni sui rischi e il DUVRI. Per serbatoi, vasche e cunicoli si applica il D.P.R. 177/2011 sugli ambienti confinati.

Aerospazio e meccanica

Le aziende della manutenzione e della componentistica aeronautica lavorano con solventi, vernici e materiali compositi: servono la valutazione del rischio chimico e, dove ricorrono agenti cancerogeni, gli obblighi del Titolo IX, Capo II, con registro degli esposti.

Agricoltura e olivicoltura

Oliveti, vigneti e orticoltura impiegano molti lavoratori stagionali. Vanno valutati il microclima estivo (art. 180), l'uso dei prodotti fitosanitari, per cui serve il certificato di abilitazione (D.Lgs. 150/2012), e il rischio di ribaltamento dei trattori, il cui uso richiede l'abilitazione dell'art. 73, comma 5. Nelle ultime estati la Regione Puglia ha adottato ordinanze che vietano il lavoro all'aperto nelle ore più calde nei giorni a rischio alto.

DVR, RSPP e formazione a Brindisi

Per le imprese di manutenzione che lavorano negli impianti, il DVR deve descrivere le attività svolte presso i committenti, non solo la sede. Il datore di lavoro può nominare un RSPP esterno. Preposti: 12 ore di formazione iniziale e 6 di aggiornamento ogni 2 anni (Accordo Stato-Regioni 17/04/2025); addetti antincendio con livello stabilito dalla valutazione (D.M. 2/9/2021).

HACCP per le attività alimentari a Brindisi

Frantoi e cantine della provincia sono operatori del settore alimentare a tutti gli effetti: il piano di autocontrollo segue le fasi reali (ricevimento delle olive, molitura, separazione, stoccaggio, imbottigliamento) e la rintracciabilità dei lotti. Masserie e strutture ricettive di Ostuni, Fasano e Cisternino che somministrano pasti devono notificare l'attività al SUAP e formare il personale prima dell'apertura stagionale.