Manuale HACCP a Catania

Tessuto produttivo di Catania

Catania rappresenta il principale polo agroalimentare della Sicilia orientale, con un settore ittico di primaria importanza che comprende pesca, trasformazione e commercializzazione del pesce fresco. Il territorio etneo è rinomato per la produzione agrumicola e orticola, con numerose aziende di trasformazione che richiedono piani HACCP rigorosi e aggiornati. La vivace scena della ristorazione locale, incluse le numerose attività di street food tipico siciliano, necessita di una adeguata consulenza per la sicurezza alimentare.

I settori che incontriamo più frequentemente in zona sono: ittico, agroalimentare, ristorazione, agrumicolo.

Cosa include il servizio Manuale HACCP

Predisposizione del manuale di autocontrollo HACCP ai sensi dell'art. 5 Reg. CE 852/2004, basato sui 7 principi del Codex Alimentarius e adattato alle reali lavorazioni.

Ente competente locale

Per le attività in Catanial'autorità sanitaria competente in materia di sicurezza sul lavoro e igiene alimentare è ASP Catania (sede: Catania). Le ispezioni sui rapporti di lavoro sono di competenza dell'Ispettorato Territoriale del Lavoro di Catania, mentre per la prevenzione incendi il riferimento è il Comando Provinciale Vigili del Fuoco Catania.

Comuni coperti nell'area: Catania, Acireale, Paterno, Misterbianco, Gravina di Catania, Belpasso.

Tempistiche e tariffe indicative

I valori sono orientativi. La proposta finale è personalizzata su numero di lavoratori, sedi, settore e rischi.

Approfondisci

• Manuale di autocontrollo HACCP

  Guida completa al servizio, valida in tutta Italia.

• Consulenza in provincia di Catania

  Panoramica provinciale: settori, enti e servizi.

• Copertura in Sicilia

  Approfondimento regionale e altri capoluoghi.

• Mappa enti competenti

  Database completo ASL/INL/VVF per provincia.

• Verifica obblighi azienda

  Scopri quali documenti e corsi ti servono.

• Calcolatore sanzioni

  Range delle sanzioni per le violazioni più frequenti.

Fonti normative