Risposta rapida
Un controllo trovato preparato fa la differenza. Supportiamo la gestione documentale e formativa e offriamo audit di verifica per allinearsi a quanto richiesto dagli organi di vigilanza.
Contenuti revisionati da consulenti tecnici
Verificati da professionisti del settore
Copertura nazionale con consulenti sul territorio
Presenti in tutta Italia
Fonti normative tracciate e aggiornate
Riferimenti sempre verificabili
Documenti adattati alla tua attività
Personalizzati sul caso specifico
Le informazioni che seguono sono di carattere generale: in caso di contestazioni concrete è opportuno valutare il caso specifico con consulente tecnico e legale.
Domande frequenti su controlli e ispezioniFAQ
Chi può fare un’ispezione in azienda?
Principalmente ASL (servizi PSAL e SIAN), Ispettorato Territoriale del Lavoro (ITL), Vigili del Fuoco, NAS dei Carabinieri e, in materia previdenziale, INPS e INAIL.
I controlli sono sempre annunciati?
No. La maggior parte dei controlli avviene senza preavviso. Alcuni sopralluoghi specifici possono essere preceduti da convocazione documentale.
Quali documenti chiedono di solito gli ispettori?
DVR, attestati di formazione, nomine (RSPP, medico competente, addetti emergenza, preposti), libro unico, sorveglianza sanitaria, manuale HACCP e registrazioni, contratti di fornitura per appalti.
Come prepararsi a un controllo ASL HACCP?
Tenere il manuale di autocontrollo aggiornato e accessibile, registrazioni delle temperature, formazione del personale, procedure su allergeni e pulizia, identificazione dei lotti.
Cosa succede se l’ispettore rileva una violazione?
Vengono notificati verbali con prescrizioni, sanzioni amministrative e, nei casi previsti, contestazioni penali. È spesso applicabile la procedura di prescrizione del D.Lgs. 758/1994.
È possibile chiedere un riesame del verbale?
Sì. Sono previste forme di scritti difensivi e ricorsi amministrativi entro termini specifici. È utile farsi assistere da un consulente o legale specializzato.
Come gestire la presenza dell’ispettore in azienda?
Collaborare, mettere a disposizione i documenti richiesti, far accompagnare il sopralluogo dal RSPP o dal responsabile HACCP e annotare le richieste in un verbale interno.
Conviene fare un audit interno periodico?
Sì. Un audit periodico consente di simulare un controllo e individuare in anticipo carenze documentali o operative. Offriamo audit di verifica per sicurezza sul lavoro e HACCP.
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Domande frequentiFAQ
Chi può fare un’ispezione in azienda?
Principalmente ASL (servizi PSAL e SIAN), Ispettorato Territoriale del Lavoro (ITL), Vigili del Fuoco, NAS dei Carabinieri e, in materia previdenziale, INPS e INAIL.
I controlli sono sempre annunciati?
No. La maggior parte dei controlli avviene senza preavviso. Alcuni sopralluoghi specifici possono essere preceduti da convocazione documentale.
Quali documenti chiedono di solito gli ispettori?
DVR, attestati di formazione, nomine (RSPP, medico competente, addetti emergenza, preposti), libro unico, sorveglianza sanitaria, manuale HACCP e registrazioni, contratti di fornitura per appalti.
Come prepararsi a un controllo ASL HACCP?
Tenere il manuale di autocontrollo aggiornato e accessibile, registrazioni delle temperature, formazione del personale, procedure su allergeni e pulizia, identificazione dei lotti.
Cosa succede se l’ispettore rileva una violazione?
Vengono notificati verbali con prescrizioni, sanzioni amministrative e, nei casi previsti, contestazioni penali. È spesso applicabile la procedura di prescrizione del D.Lgs. 758/1994.
È possibile chiedere un riesame del verbale?
Sì. Sono previste forme di scritti difensivi e ricorsi amministrativi entro termini specifici. È utile farsi assistere da un consulente o legale specializzato.
Come gestire la presenza dell’ispettore in azienda?
Collaborare, mettere a disposizione i documenti richiesti, far accompagnare il sopralluogo dal RSPP o dal responsabile HACCP e annotare le richieste in un verbale interno.
Conviene fare un audit interno periodico?
Sì. Un audit periodico consente di simulare un controllo e individuare in anticipo carenze documentali o operative. Offriamo audit di verifica per sicurezza sul lavoro e HACCP.
Fonti normative
- D.Lgs. 81/08
- D.Lgs. 758/1994
- Reg. CE 882/2004 e Reg. UE 2017/625 — controlli ufficiali
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