Nella provincia della Spezia la vigilanza su sicurezza e alimenti è svolta da ATS Liguria, l’azienda sanitaria unica regionale, tramite l’area territoriale che corrisponde alla ex ASL 5 Spezzina. L’Ispettorato competente è l’Ispettorato Territoriale del Lavoro della Spezia; per la prevenzione incendi l’ente è il Comando provinciale dei Vigili del fuoco della Spezia.
Enti competenti alla Spezia
| Ambito | Ente | Cosa controlla |
|---|---|---|
| Sicurezza negli ambienti di lavoro | ATS Liguria – Azienda Tutela Salute Liguria (area ex ASL 5 Spezzina) | DVR, nomine, formazione, sorveglianza sanitaria, infortuni, cantieri |
| Igiene degli alimenti | Stessa azienda sanitaria: SIAN e servizi veterinari | SCIA, autocontrollo HACCP, riconoscimenti, campionamenti |
| Lavoro e sicurezza | Ispettorato Territoriale del Lavoro di La Spezia | Rapporti di lavoro; sicurezza in concorrenza con l'azienda sanitaria (art. 13 D.Lgs. 81/2008) |
| Prevenzione incendi | Comando Provinciale Vigili del Fuoco La Spezia | Attività del D.P.R. 151/2011: parere sul progetto, SCIA, rinnovo periodico |
La provincia comprende il golfo, le Cinque Terre, la Val di Vara e la Val di Magra. Per le attività in porto e nell’area dell’arsenale militare possono intervenire anche enti specifici (Autorità di sistema portuale, Capitaneria, organi della Difesa per le aree militari).
Prevenzione incendi e SCIA
Nei cantieri nautici le resine, i solventi e i depositi di vetroresina e materiali combustibili sono attività da valutare ai fini del D.P.R. 151/2011; nelle Cinque Terre strutture ricettive in edifici storici con accessi difficili per i mezzi di soccorso. La SCIA va presentata al Comando della Spezia.
Settori spezzini e rischi da valutare
Nautica da diporto e vetroresina
Il golfo ospita cantieri per la costruzione e il refitting di yacht. La laminazione della vetroresina espone a stirene e altri solventi (rischio chimico, Titolo IX), le operazioni di carteggiatura a polveri; si aggiungono lavori in quota sugli scafi, spazi ristretti nei locali tecnici e molte imprese in appalto contemporaneamente.
Porto container e logistica
Il porto della Spezia è uno scalo container con retroporto in Val di Magra. Valgono le norme del D.Lgs. 272/1999 per le operazioni portuali e il coordinamento tra terminal, autotrasporto e imprese di servizi.
Cinque Terre, turismo e vigneti
Nelle Cinque Terre lavorano strutture ricettive, ristoranti e aziende agricole su terrazzamenti molto ripidi, dove il trasporto avviene spesso con monorotaie e a spalla. Cadute, movimentazione dei carichi su terreni impervi e accesso dei soccorsi sono i temi principali.
HACCP e attività alimentari
Cinque Terre e Sciacchetrà sono vini DOC del territorio, accanto a ristorazione di pesce e produzioni come le acciughe. Per acciughe sotto sale e marinate il piano HACCP deve gestire Anisakis (trattamento di bonifica per i prodotti da consumare crudi o marinati, Reg. CE 853/2004) e istamina (criteri del Reg. CE 2073/2005).
Cosa facciamo per le aziende della Spezia
Per un’impresa spezzina possiamo occuparci della valutazione del rischio chimico nei cantieri nautici, della documentazione per gli appalti in porto e nei cantieri, dell’incarico di RSPP esterno e della consulenza HACCP per ristoranti e laboratori di prodotti ittici.
Domande frequentiFAQ
Chi è competente per un ristorante di Monterosso?
Nella laminazione della vetroresina serve la sorveglianza sanitaria?
Le acciughe marinate devono essere congelate prima?
Fonti normative
- D.Lgs. 9 aprile 2008, n. 81 (Testo unico sicurezza sul lavoro)
- D.Lgs. 81/2008, art. 13 (vigilanza di ASL e Ispettorato del lavoro)
- Regolamento (CE) n. 852/2004 sull’igiene dei prodotti alimentari
- Accordo Stato-Regioni 17 aprile 2025, Rep. atti n. 59/CSR (formazione sicurezza)
- D.P.R. 1 agosto 2011, n. 151 (prevenzione incendi, attività soggette e SCIA)
- D.Lgs. 27 luglio 1999, n. 272 (sicurezza nelle operazioni portuali)
- Regolamento (CE) n. 853/2004 (igiene degli alimenti di origine animale)
- Regolamento (CE) n. 2073/2005 (criteri microbiologici)
- ATS Liguria – Azienda Tutela Salute Liguria (sito ufficiale)
- Ispettorato Territoriale del Lavoro di La Spezia (pagina della sede)
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