Il pacchetto Bar copre gli adempimenti tipici di caffetterie, bar e tavole calde: DVR adeguato alle lavorazioni (caffetteria, somministrazione, piccola cucina), manuale HACCP, formazione obbligatoria di lavoratori e alimentaristi, gestione delle nomine e dei documenti collegati.
Contenuti revisionati da consulenti tecnici
Verificati da professionisti del settore
Copertura nazionale con consulenti sul territorio
Presenti in tutta Italia
Fonti normative tracciate e aggiornate
Riferimenti sempre verificabili
Documenti adattati alla tua attività
Personalizzati sul caso specifico
Cosa include il pacchetto
- Sopralluogo banco bar, retrobanco, magazzino e (se presente) piccola cucina.
- Redazione del DVR ai sensi dell'art. 28 D.Lgs. 81/08.
- Manuale di autocontrollo HACCP basato sui processi reali (caffetteria, somministrazione, eventuale cucina veloce).
- Schede di registrazione: temperature, pulizie, ricevimento merci, allergeni.
- Formazione lavoratori, preposti, addetti antincendio e primo soccorso, alimentaristi.
- Supporto alle nomine e ai documenti collegati.
Adattamento all'attività
Un bar che fa solo caffetteria ha esigenze diverse da uno con cucina veloce o aperitivi. Il pacchetto viene tarato sui processi effettivi: il manuale HACCP e il DVR devono essere adattati al caso specifico.
Pagine collegate
Domande frequentiFAQ
Anche un bar piccolo deve avere il manuale HACCP?
I baristi devono avere l'attestato alimentaristi?
Il pacchetto include i corsi antincendio?
Fonti normative
- D.Lgs. 9 aprile 2008 n. 81 (Testo Unico Sicurezza)
- Regolamento CE 852/2004 (igiene degli alimenti)
- Accordo Stato-Regioni in materia di formazione sicurezza
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