Nel territorio di Udine la prevenzione negli ambienti di lavoro e il controllo degli alimenti spettano all’Azienda Sanitaria Universitaria Friuli Centrale (ASUFC). L’Ispettorato competente è l’Ispettorato Territoriale del Lavoro di Udine-Pordenone; le pratiche di prevenzione incendi si presentano al Comando provinciale dei Vigili del fuoco di Udine.
Enti competenti a Udine
| Ambito | Ente | Cosa controlla |
|---|---|---|
| Sicurezza negli ambienti di lavoro | Azienda Sanitaria Universitaria Friuli Centrale | DVR, nomine, formazione, sorveglianza sanitaria, infortuni, cantieri |
| Igiene degli alimenti | Stessa azienda sanitaria: SIAN e servizi veterinari | SCIA, autocontrollo HACCP, riconoscimenti, campionamenti |
| Lavoro e sicurezza | Ispettorato Territoriale del Lavoro di Udine-Pordenone | Rapporti di lavoro; sicurezza in concorrenza con l'azienda sanitaria (art. 13 D.Lgs. 81/2008) |
| Prevenzione incendi | Comando Provinciale Vigili del Fuoco Udine | Attività del D.P.R. 151/2011: parere sul progetto, SCIA, rinnovo periodico |
L’ASUFC copre un territorio esteso, dalla Bassa friulana alla Carnia e al Tarvisiano: per le aziende di montagna i tempi di arrivo dei soccorsi vanno considerati nel piano di emergenza e nella scelta del numero di addetti al primo soccorso.
Prevenzione incendi e SCIA
Le acciaierie e le industrie metallurgiche hanno attività soggette complesse (forni, depositi di gas, oli idraulici, trasformatori); i prosciuttifici e i caseifici celle frigorifere e centrali termiche. La SCIA va presentata al Comando di Udine e le modifiche sostanziali vanno valutate prima di realizzarle.
Settori dell’Udinese e rischi da valutare
Siderurgia e metallurgia
Nella provincia operano acciaierie e laminatoi. Calore radiante, metallo fuso, rumore, polveri e fumi metallici, carriponte e movimentazione di carichi sospesi, manutenzioni su impianti in tensione o in pressione: sono contesti in cui procedure di consegna degli impianti, permessi di lavoro e coordinamento degli appalti fanno la differenza.
Distretto della sedia e legno
Nell’area di Manzano si concentrano imprese della sedia e del mobile, con lavorazioni di legno duro, verniciatura e assemblaggio. Le polveri di legno duro sono cancerogene (Allegato XLII); vernici e solventi richiedono la valutazione del rischio chimico e del rischio incendio.
Montagna, foreste e turismo
In Carnia e nel Tarvisiano operano aziende boschive, segherie e strutture turistiche. Motoseghe, esbosco, lavoro isolato e condizioni climatiche sono i fattori principali; nelle strutture ricettive la gestione delle emergenze in zone isolate.
HACCP e attività alimentari
Il Prosciutto di San Daniele DOP e il formaggio Montasio DOP sono le produzioni più note; i prosciuttifici di San Daniele sono stabilimenti riconosciuti ai sensi del Reg. CE 853/2004, con piani HACCP che controllano salatura, riposo e stagionatura, e controllo di Listeria nelle fasi di disosso e affettamento. Per i rischi del lavoro valgono quelli dei salumifici: freddo, coltelli, movimentazione delle cosce.
Cosa facciamo per le aziende di Udine
Per un’azienda udinese possiamo occuparci di DVR e valutazioni specifiche nella metallurgia e nel legno, della gestione degli appalti di manutenzione, dell’incarico di RSPP esterno e della consulenza HACCP per prosciuttifici, caseifici e ristorazione.
Domande frequentiFAQ
Quale azienda sanitaria è competente per Udine?
Un prosciuttificio con 15 dipendenti deve fare la valutazione dei movimenti ripetitivi?
Ogni quanto si aggiorna la formazione dei preposti nelle acciaierie?
Fonti normative
- D.Lgs. 9 aprile 2008, n. 81 (Testo unico sicurezza sul lavoro)
- D.Lgs. 81/2008, art. 13 (vigilanza di ASL e Ispettorato del lavoro)
- Regolamento (CE) n. 852/2004 sull’igiene dei prodotti alimentari
- Accordo Stato-Regioni 17 aprile 2025, Rep. atti n. 59/CSR (formazione sicurezza)
- D.P.R. 1 agosto 2011, n. 151 (prevenzione incendi, attività soggette e SCIA)
- D.Lgs. 1 giugno 2020, n. 44 (agenti cancerogeni, silice cristallina respirabile)
- Regolamento (CE) n. 853/2004 (igiene degli alimenti di origine animale)
- Azienda Sanitaria Universitaria Friuli Centrale (sito ufficiale)
- Ispettorato Territoriale del Lavoro di Udine-Pordenone (pagina della sede)
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